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江西要闻--江西频道--人民网

2019-01-23 14:15 来源:时讯网

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雪中的美食情缘“重庆码头老火锅”

2019-01-23 16:40:21 来源:  评论:0 点击:  收藏
  “百吃百喝”第五期  雪中的美食情缘“重庆码头老火锅”
 
  二十四节气“小雪”的第二天,新乡就飘起了雪花。每每这种时候,总是能勾起人们无限的食欲和对美食的无限渴望,我们这样一群“吃货”又怎么能错过这种“冰雪美食”情缘呢。
 
  冰天雪地的时节,热呼呼冒白气的美食当然是首选,火锅就又成为了大家最向往的选择。在简短的讨论后,大家一致决定,坐在室内会白白浪费了雪景的气氛,一定要坐在一个可以边吃火锅边欣赏雪景的地方,就去了怡园广场北侧的“重庆码头老火锅”。
 
  我们顶风冒雪来到这里时,帐篷上已经有了积雪,虽然外面很冷,可里面有炉火,也算暖和,早已来到的吃客们,正热火朝天的涮着火锅菜,整个帐篷被淡淡的雾气和浓厚的火锅香味充盈着,甚是别有风味。
 
  我们找了一个靠窗的位置坐下,上锅、点火、端菜!一盘盘重庆老火锅特色菜品摆满了桌子,锅底的红油随着火苗翻滚着,已经按奈不住的吃货们,纷纷把自己喜欢的火锅菜放到锅里,我们火热的气氛与窗外的大雪成了鲜明的对比。
 
  码头老火锅的朱老板来自重庆,家族在重庆做火锅已经好多年了,所有的火锅底料都是由重庆空运到新乡,从而保证了每一锅火锅都能和重庆吃到的味道是一模一样的原汁原味。朱老板介绍说,重庆老火锅用的是纯牛油,并且油多水少,再加上重庆独特的底料炒制配方,吃起来口感独特,味道厚重,先香、后辣、再麻,让人吃了印象深刻,回味无穷。
 
  外面的雪越下越大,大家的“吃劲”也越来越浓,深受亲睐的香菜丸子、耙牛肉、麻辣牛肉、现炸酥肉、现杀泥鳅和鲜脑花等重庆特色的火锅菜都被大家吃了精光,甚至有的还点了双份。
 
  网友@绿里露:虽然重庆老火锅油多,但依然不觉得腻,老板亲手做的香菜丸子是每次来都必点的,强烈推荐。
 
  网友@靠斯:喜欢吃肉的人,推荐尝尝这里的麻辣牛肉和嫩牛肉,肉片比较大,有嚼头,吃起来很过瘾。
 
  网友@思味特-捷捷猪:特别喜欢这里的锅底,和重庆的味道真是一模一样,特别辣特别麻,但吃起来还很香,味道比较立体而不是单纯的辣。
 
  网友@新乡美食特派员:喜欢这里不仅仅是因为味道正宗,另外一个原因是这里的风格很随意,像私房菜又像路边摊,总之很接地气,我喜欢。
 
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